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普洱茶两种相互矛盾的功效(二):养胃和伤胃

2020-04-01 09:10分类:降血压 阅读:

 

  普洱茶确实奇怪,常常是两种决然不同、相互矛盾甚至相克的功效在它身上体现,除了前一篇文中我们提到的“提神和安神”,此篇要说的“养胃和伤胃”也是很常见的两种。

  十胃九病,现代的人平时生活以及饮食都没有规律,大多数人的肠胃或多或少会有些问题。而茶又与我们的生活密不可分,一人独饮,或是三五好友家中做客也要饮茶。

  那么,

  喝茶到底对肠胃有没有影响呢?

  究竟是“养胃”还是“伤胃”?

  有人说喝茶伤胃,并且经过个人实践和体会也确实得到验证:

  一喝茶胃就疼。

  有人却说喝茶可以养胃,经过长时间喝茶调养,

  自己多年的胃病居然好了。

  那么,真相是什么呢?

  喝茶伤胃

  茶为什么会伤胃?一般来说,喝到的茶汤带苦涩味都会伤胃。因为苦的成分是酯型儿茶素、生物碱—咖啡碱、茶碱、可可碱,少量的花青素;涩的成分是儿茶素、茶多酚。涩的成分吃到胃里,像被砂纸打磨一样,磨掉胃粘膜上的油脂。空腹时喝茶,胃粘膜很容易被儿茶素分解,加上咖啡因的刺激,会让人感觉肚子饿,甚至想吐,俗称醉茶。

  还有一种现象,就是:吃饱后喝了苦涩的茶也会感觉饿,但是却吃不下东西。这是因为咖啡因轻微的刺激胃的反应就是饿,而胃中的食物其实并没有消化,当然吃不下了,这种现象长期持续下去胃就会生病。

  这就是喝茶伤胃的原因,不论什么茶都会多人的胃造成刺激,尤其是绿茶跟大叶种的普洱生普的儿茶素、生物碱等物质含量更高,对胃的刺激会更大一些,这种伤胃的现象表现也会更加明显。

  喝茶养胃

  大量的科学研究都指出,普洱茶熟茶确实有养胃护胃的功效,可以解毒,通便。特别适合有便秘困扰的人士饮用,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及口臭的问题;可以摆脱肤色暗沉。《本草纲目拾遗》记载,“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒--括肠通泄”,具有消食的功能。普洱茶味性温和,在适宜的浓度下,饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,能形成保护膜附着于胃的表层,因此,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。

  虽然对这项功能能的临床医学研究样本主要取自普洱熟茶,但这种养胃功效不仅仅针对普洱熟茶,对于转化期较短的生普,前文所述的原因有伤胃情况,对于经过后期自然存放之后的普洱老茶,茶性温和,对胃产生刺激性的物质已经大部分氧化,经常饮用普洱老茶,能够暖胃护胃,而且在一定程度上还能调理肠胃进而达到养胃的功效。

  除了普洱茶,红茶也有养胃护胃的功效: 红茶经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。

  做到“既好喝,又养胃”

  普洱茶有生熟茶之分,如果从肠胃的保养角度,我们会选择熟普或者老茶,如果非要选择生普,也要选那些苦涩度不显或者较弱的生茶。但实际情况却是:新生普更加爽口,在只想喝生普的情况下 又有“不苦不涩不是好茶的说法”,那又怎样选择呢?

  普洱茶本身内含物质就比较丰富,好的生茶往往内含量较高的儿茶素会涩又会甘醇;茶单宁刺激性大又会香;咖啡因会苦但是却会提神。如果为了怕伤胃而刻意去避免喝苦涩的茶,反而会错失许多好茶,在这种情况下,我们只能退而求其次:把新制的生茶作为试茶和品鉴的首选,从养生的角度出发尽量选择熟普为口粮茶,再把试茶过关的生普逐年保存一批,作为以后品饮的老茶。这就叫:

  “试新茶”、“喝熟茶”、“品老茶”

       (责编:Bonnie)

郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

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